Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / dapur

Wajan Teflon

Posting Komentar

Hai mama, kali ini Kamus Mama akan membahas mengenai alat menggoreng dan menumis yang wajib ada di dapur kita ya Mam, yakni Wajan Teflon.

Wajan adalah jenis alat masak yang wajib dimiliki siapa saja, terutama bagi Anda yang gemar memasak.

Khusus untuk jenis Wajan teflon ini adalah jenis wajan yang memiliki lapisan bahan anti lengket yang disebut PTFE.

contoh wajan teflon dari GM Bear yang dijual di shopee
contoh wajan teflon dari GM Bear yang dijual di shopee

Alat masak satu ini tergolong ringan sehingga mudah dalam pemakaian, wajan antilengket teflon yang berkualitas dapat menjadi rahasia hasil masakan yang lezat.

Pengertian Wajan Teflon

Nah apa yang dimaksud dengan teflon?

Teflon adalah nama dagang terdaftar dari bahan plastik yang sangat berguna yaitu Poly Tetra Fluoro Ethylene (PTFE), yakni senyawa polimer didalam ilmu kimia.

Adanya Teflon ini adalah untuk melapisi bahan logam, seperti misalnya pada wajan untuk memasak.

Tujuan utamanya adalah membuat lapisan anti lengket (non-stick) seperti yang dimiliki oleh teflon dan juga untuk mencegah besi berkarat (rust) karena teroksidasi oleh udara.

Dalam sejarahnya, Teflon ini diciptakan oleh Roy J. Plunkett di DuPont pada tahun 1938 yang kemudian diperkenalkan sebagai produk komersial pada tahun 1946.

Senyawa polimer ini banyak dipakai untuk melapisi peralatan dapur, dan salah satunya adalah wajan.

Keunggulan Wajan Teflon adalah seperti :

  • Wajan berlapis teflon menjadi favorit karena permukaannya yang anti lengket.
  • Masakan juga tak mudah gosong jika dimasak menggunakan alat masak ini.
  • Mama juga tak perlu menggunakan banyak minyak agar masakan tidak menempel pada wajan, sehingga masakan Mama tentunya menjadi lebih sehat.
  • Memiliki bobot yang ringan sehingga mudah diangkat dan dipindahkan.
  • Mudah dibersihkan tanpa perlu digosok kuat-kuat.
  • Dari segi harga, alat masak ini memiliki harga yang cukup terjangkau, dengan harga kurang dari 200 ribu rupiah, Mama bisa mendapatkan wajan teflon yang berkualitas.

Tips memilih

Selanjutnya, Kamus Mama akan memberikan tips-tips cara memilih wajan teflon yang bagus.

Rekomendasi produk wajan teflon terbaik dan populer di Indonesia adalah merek seperti : Maxim, Kirin, Oxone, IKEA, Happy Call, dan sebagainya.

Perhatikan beberapa hal berikut ini untuk menemukan wajan yang sesuai dengan kebutuhan Mama :

Pilih jenis wajan teflon sesuai fungsinya

Mama mungkin kerap melihat berbagai bentuk alat masak ini.

Ragam bentuk ini bukannya tanpa alasan, karena setiap jenis memiliki fungsinya masing-masing.

Gunakan wajan sesuai fungsinya agar wajan tak mudah rusak.

Berikut adalah beberapa jenis alat masak dari teflon tersebut yang wajib Mama pertimbangkan. :

Fry pan

Fry pan atau skillet merupakan jenis wajan yang dangkal dengan dasar yang datar.

Wajan ini cocok untuk menggoreng dengan sedikit minyak atau menumis sayuran.

Ukuran fry pan bermacam-macam, mulai dari diameter 18 hingga 30 cm.

Bentuknya juga tak melulu bulat. Jenis wajan ini juga tersedia dalam bentuk kotak.

Sauce pan

Penggemar mi instan tentu sudah sangat mengenal dengan wajan jenis ini.

Sauce pan paling pas digunakan untuk merebus masakan dalam jumlah kecil, seperti mie instan, dan membuat saus.

Wajan jenis ini cocok untuk membuat saus atau makanan berkuah

Berbeda dengan fry pan, bagian pinggiran sauce pan lebih tinggi. Ukurannya juga lebih kecil dengan diameter sekitar 14-18 cm.

Wajan wok

Wajan wok memiliki dasar yang cekung seperti wajan pada umumnya.

Ukurannya cukup besar sehingga pas untuk menumis makanan dalam jumlah banyak.

Wajan ini juga cocok untuk menggoreng makanan dengan banyak minyak (deep fry).

Ada dua jenis wajan wok, yaitu Mandarin dan Cantonese.

Mandarin wok biasanya hanya memiliki satu handle. Sebaliknya, Cantonese wok memiliki dua handle.

Grill pan

Mama, Grill pan digunakan untuk memanggang.

Permukaan bergelombangnya membuat daging atau ikan memiliki pola panggangan yang unik.

Permukaannya yang bergelombang ini juga berfungsi untuk menampung minyak yang keluar dari bahan makanan.

Jenis wajan ini juga akan menghasilkan makanan dengan permukaan yang renyah dan bagian dalam yang tetap juicy.

Periksa ukurannya

Wajan teflon memiliki berbagai ukuran.

Mama dapat memilihnya dengan menyesuaikan banyaknya masakan yang biasa Mama olah sehari-hari.

Misalnya, jika Mama tinggal sendiri atau memasak dalam jumlah sedikit dapat memilih wajan berdiameter 20 cm.

Wajan berukuran 26 atau 28 cm paling pas jika Mama tinggal bersama keluarga kecil atau memasak untuk 3-4 orang.

Jika Mama membutuhkan wajan untuk memasak dalam jumlah yang lebih banyak, wajan besar berdiameter 32 cm dapat menjadi pilihan.

Cari yang memiliki tutup agar masakan kian cepat matang

Kebanyakan wajan teflon tidak dilengkapi dengan tutup.

Namun, Mama perlu mempertimbangkan produk wajan dengan tutup.

Tak hanya melindungi makanan dari debu dan serangga, tutup wajan juga membantu agar masakan lekas matang.

Tingkat kematangan masakannya pun lebih merata. Tutup juga dapat melindungi Mama dari cipratan minyak saat menggoreng.

Pertimbangkan wajan set agar makin ekonomis

Selain wajan teflon satuan, ada wajan set yang terdiri atas beberapa jenis wajan sekaligus.

Harganya biasanya lebih murah daripada jika Mama membeli secara terpisah.

Uniknya, wajan set umumnya mudah disusun dengan rapi sehingga mempermudah penyimpanannya.

Wajan set juga cocok bagi Mama yang membeli alat masak untuk pertama kali karena Mama tak perlu bingung memilih jenisnya.

Selain anggaran, jenis masakan yang sering Mama masak juga perlu Mama pertimbangkan saat memilih wajan set.

Jika Mama lebih sering menumis dan menggoreng dalam jumlah sedikit, wajan set berisi dua buah wajan dapat menjadi pilihan.

Sebaliknya, jika Mama kerap mengolah beragam jenis masakan, pilih wajan set dengan jenis yang lebih banyak.

Sesuaikan wajan dengan jenis kompor

Semua jenis alat masak ini dapat digunakan dengan kompor gas.

Namun, jika Mama menggunakan kompor induksi, Mama perlu memilih wajan dengan tambahan magnet.

Jika tidak, Mama perlu menambahkan heat converter untuk membantu menghantarkan panasnya.

Tak ingin repot? Mama dapat memilih jenis wajan teflon yang dapat digunakan untuk semua jenis kompor.

Peringkat Wajan Teflon Terbaik

Berikut ini adalah beberapa produk alat masak dari teflon terpopuler di Indonesia tahun 2023 menurut productnation.co :

  • IKEA KAVALKAD 24 cm
  • Happy Call Double Pan 32 Inch
  • Maxim Valentino Square Grill
  • Kirin Saron Platinum Teflon Frypan
  • Bima NS.051
  • Makcook Crepiera
  • Kangaroo KG673 Allu Frypan
  • Oxone OX-843 Sandwich Griller
  • Maspion Frypan Set
  • Supra Square Griddle Frypan
  • Miyako Wok
  • Kirin Nafiri Classic Wok
  • Little Star Cook Mini Poele Non-Stick Frying Pan
  • GM Bear Panci Teflon 1042 productnation

Tips merawat wajan teflon agar lebih awet

Lapisan antilengket pada wajan teflon dapat tergores atau terkikis, karena penggunaan dan penyimpanannya yang tidak tepat loh Mam.

Agar alat masak ini makin awet, berikut adalah tips penggunaan dan perawatannya :

Memasak dengan api kecil hingga sedang

Wajan teflon dirancang untuk digunakan memasak dengan api kecil hingga sedang.

Suhu api yang terlalu tinggi sampai di atas 250 derajat Celsius dapat merusak lapisan antilengketnya.

Jadi, gunakan api kecil atau sedang saat memasak dengan alat masak ini.

Hindari memasak makanan yang bersifat asam

Makanan bersifat asam seperti tomat atau cuka dapat mengikis lapisan antilengket teflon.

Jadi, jangan gunakan wajan teflon Anda untuk memasak makanan yang bersifat asam.

Gunakan sutil kayu atau silikon

Meski sebagian produsen mengklaim bahwa produknya aman digunakan bersama sutil logam, sebaiknya Anda menggunakan sutil berbahan lembut.

Pilih sutil kaju atau silikon agar lapisan antilengket wajan teflon Mama tetap awet.

Cuci Wajan Teflon saat sudah dingin dengan spons lembut

Tahukah Anda bahwa kebiasaan mencuci wajan teflon saat masih panas justru buruk bagi teflon.

Perubahan suhu yang drastis akan merusak lapisan teflon.

Cucilah alat masak ini dengan tangan menggunakan spons lembut dan saat wajan sudah dingin.

Simpan dengan benar

Dalam penyimpanannya, alat masak ini sebaiknya digantung dan tidak ditumpuk.

Jika Anda terpaksa menumpuknya, lapisi permukaan wajan dengan tisu untuk melindungi lapisan antilengketnya.

Kesimpulan

Alat masak ini memiliki beragam jenis dengan fungsinya masing-masing.

Oleh karena itu, penting untuk memilih sesuai jenisnya.

Selain itu, ukurannya pun perlu dipertimbangkan.

Namun jika Mama bingung menentukan jenisnya, pilih saja wajan set.

Setelah menemukan wajan teflon idaman, Mama juga perlu tahu cara merawatnya.

Dengan penggunaan dan perawatan yang tepat, alat masak ini dapat digunakan bertahun-tahun lamanya.

Alat masak yang terawat juga akan menjadikan lebih sehat bagi masakan olahan Mama.

Demikian artikel dari Kamus Mama mengenai Wajan Teflon.

Mohon saran dari pembaca untuk kelengkapan isi artikel ini, silahkan saran tersebut dapat disampaikan melalui kolom komentar.

Baca artikel lain :

Sumber referensi :

Lokasi:

Posting Komentar untuk "Wajan Teflon"